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Desde 1968

Desde 1968

Molí Balear es una marca de cerveza que data de finales de los años 60.
Las primeras botellas de produjeron en la factoría de Son Molines, en Palma de Mallorca.
Después de una interrupción de cuatro décadas, recuperamos la marca para darle una segunda vida en el siglo XXI. Actualmente la cerveza se produce en Melle (Bélgica).
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Inspirada por el viento

Desde

1968

Molí Balear es una marca de cerveza que data de finales de los años 60.

Las primeras botellas de produjeron en la factoría de Son Molines, en Palma de Mallorca.
Después de una interrupción de cuatro décadas, recuperamos la marca para darle una segunda vida en el siglo XXI. Actualmente la cerveza se produce en Melle (Bélgica). 

La cerveza

de los molinos

Nuestro logo es un molino de extracción de agua. Nuestro compromiso es promover la restauración de los Molinos tradicionales de Mallorca. En Mallorca existen más de 3.000, es una de las mayores concentraciones de molinos de Europa. A pesar de formar parte del patrimonio arquitectónico tradicional de las islas, la mayoría presentan en la actualidad un lamentable estado de conservación. La degradación de este conjunto arquitectónico, de extraordinario valor cultural, comporta igualmente una importante agresión al paisaje de la zona.

La cerveza

Comprometida

Nosotros confiamos en que algún día, gracias a la voluntad y participación de la sociedad civil, la isla vuelva a ver sus molinos girar al viento, devolviéndole a muchos paisajes de la isla su carácter único.

Si quieres contribuir a este proyecto, puedes hacerte socio de la

Asociación Amigos de los Molinos de Mallorca

Museu dels Molins C/ Camí d’en Garleta, 14 E-07013 Palma de Mallorca Es Jonquet

Nuestra

Historia

Paul Bouvy fue un ingeniero Flamenco que llegó a Mallorca en 1835. La isla tiene que agradecerle su gran proyecto: la desecación del Prat de San Jordi en 1845. Bouvy ideó un sistema de canalizaciones y promovió la instalación de molinos de viento para extraer el agua del Pla, una zona húmeda cercana a Palma, plagada de mosquitos y que durante siglos había sido el origen de las epidemias que periódicamente azotaban la ciudad provocando casos de malaria. Con el correr del tiempo, los molinos de extracción de agua de Mallorca (que no dejaron de usarse hasta mediados del siglo XX) han llegado a ser un icono de la isla. Cuenta la leyenda que, dado su origen, por sus frecuentes paseos por los humedales y por su costumbre de llevar unos pantalones de un color parecido al rosa, los payeses de la zona dieron en llamarle: “el flamenco de la albufera”. Se casó con Francisca Mendevil en 1838. A su esposa siempre se le oyó decir: “Le encantaba la isla, lo único que echaba de menos era la buena Cerveza, porque aquí no podía encontrarse” Agradeciéndole que trajera los Molinos al paisaje, nosotros le hemos traído, al fin, su Cerveza.

Nuestra

Cerveza

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La Blanca del Mediterráneo Molí Balear es una cerveza blanca de trigo. Desde el primer sorbo se aprecia su sabor fresco y envolvente. El cilantro y la piel de naranja amarga que le dan su característico aroma se añaden durante el proceso de cocción, un proceso que incluye la infusión y que es lento y laborioso: artesanal. La cerveza no se filtra, tiene una segunda fermentación en botella. La levadura (que tiene un altísimo contenido de vitamina B) se posa en el fondo. Durante el servicio se recomienda remover antes de servir la última parte del líquido para generar una espuma que contenga ese rico sedimento.
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Cata

Molí Balear es una cerveza de trigo, de fermentación alta, con aroma de cereales y notas cítricas. Espuma franca y cremosa

Volumen de alcohol:

ALC 4,9% VOL

Temperatura de servicio:

Entre 3 y 6 ºC.

Aroma:

Floral (cilantro y corteza de naranja), con notas cítricas.

Color y presentación:

Amarillo pálido, turbia, con un sólido cerco de espuma blanca.

Sabor:

Trigo con sabores cítricos. Equilibrio entre frescor, sabores ácidos y afrutados.

Maridaje:

Es perfecta con platos ligeros como ensaladas, pescados, arroces o pasta, y como no, el mejor acompañamiento de un buen “Pa amb Oli”.

Saber más… 

1

Sirve en el vaso 2/3 del contenido

2

Agita el 1/3 restante en la botella mediante un movimiento circular

3

Agrégalo finalmente al vaso
La cerveza blanca es un tipo muy antiguo de cerveza de trigo, creado en las granjas- cervecerías del antiguo Brabante. Sus orígenes se remontan al siglo XV. Este estilo de cerveza gozó de gran popularidad hasta la irrupción de las lager en el siglo XX y estuvo a punto de perderse. La receta fue recuperada, in extremis, en la década de los 60 por Pierre Celis. Siendo este lechero de profesión, empezó a producir en su pajar una cerveza que fuera como la que bebía en su juventud y que tanto añoraba. Cuando lo consiguió, fundó con la ayuda de un maestro cervecero veterano una primera fábrica de cerveza en Flandes. No pasó demasiado tiempo para que sus productos fueran adquiriendo la categoría de cerveza de culto.
Contacto

Lucas Vicens

Socio Director

lucasvicens@molibalear.com

Filip Rogies

Socio Director

filiproegies@molibalear.com

Pep Homar

Marketing & art

pephomar@molibalear.com

Mail

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Ponte en contacto con nosotros: info@molibalear.com

o llamando al

+34 606 746 470